Pechuga de perdiz roja

Ingredientes:

  • Perdiz roja
  • Sal

Elaboración:

  1. Separamos muslo y pechuga de la perdiz y la ultracongelamos.
  2. Para decongelarla, sacar en la misma bolsa al vacío y sumergir en agua.
  3.  Colocar papel de cocina en la plancha y rociar con aceite.
  4. poner la pechuga encima del papel para sellar (1 m.)
  5. Colocar en el horno ó Salamandra unos pocos minutos.

Presentación

Para una mejor presentación, puede añadirse una salsa a gusto.

 

 

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