Almejas con champán

Para este sencillo plato, necesitamos ingredientes de la mejor calidad que nos permitan disfrutar de los mejores sabores. Ingredientes: Almejas Aceite Ajo Champán Sal (sólo para corregir ya que [...]

Leer más

Tuétano de vaca

Ingredientes: Tuétano de vaca rubia gallega Sal Langostinos (macerar) Elaboración: Lavar muy bien el tuétano Lo cubrimos con una fina capa de sal por encima Lo colocamos en el horno a 220º unos [...]

Leer más

Pechuga de perdiz roja

Ingredientes: Perdiz roja Sal Elaboración: Separamos muslo y pechuga de la perdiz y la ultracongelamos. Para decongelarla, sacar en la misma bolsa al vacío y sumergir en agua.  Colocar papel de [...]

Leer más