Archivos

Ingredientes: 480 grs de Atún rojo 1 kilo de sal 10 grs Pimentón ahumado 50 grs de Almendra tostada 50 grs de Aceite de Oliva (Picual)   Elaboración:  Envolvemos el atún cortado en lingotes en [...]

Ingredientes:  1,5 kg de Chuletón de Vaca o Buey 10 grs de Sal fina 10 grs de sal en escamas Elaboración:  Un cocinado correcto comienza cerca de una hora antes de que la carne toque el fuego. [...]